Essensplaner in Excel: Wochenplan, automatische Einkaufsliste und Kosten pro Mahlzeit
Essensplaner in Excel erstellen: Wochenplan, Rezeptdatenbank mit Mengen pro Person, Einkaufsliste per SUMMEWENNS, Packungsgrößen mit OBERGRENZE und Kosten pro Mahlzeit – mit Rechenbeispiel für drei Personen.
Ein Essensplaner in Excel besteht aus drei Blättern: dem Wochenplan (Tag, Mahlzeit, Rezept, Personen), einer Rezeptdatenbank mit Mengen pro Person und einer Einkaufsliste, die alle Zutaten der Woche automatisch addiert und die Kosten schätzt. Sie planen einmal pro Woche, kaufen gezielt ein und sehen, was eine Mahlzeit pro Person tatsächlich kostet – ein einfacher Weg, Lebensmittelverschwendung und spontane Zusatzkäufe zu reduzieren.
Der Beitrag gehört zur Rubrik Essensplanung & Einkaufsliste. Für Termine, Sport und Haushalt neben den Mahlzeiten passt der Wochenplaner in Excel.
Die drei Blätter
1. Wochenplan
| Spalte | Inhalt | Formel / Hinweis |
|---|---|---|
| A – Datum | Tag der Woche | — |
| B – Wochentag | Name des Tages | =TEXT(A2;"TTTT") |
| C – Mahlzeit | Mittag oder Abend | Dropdown |
| D – Rezept | Aus der Datenbank | Daten → Datenüberprüfung → Liste, Quelle Rezeptnamen |
| E – Personen | Anzahl Esser | — |
2. Rezepte
Eine Zeile pro Zutat und Rezept: A Rezept, B Zutat, C Menge pro Person, D Einheit (g, ml, Stück), E Abteilung im Supermarkt. Dazu zwei Rechenspalten:
- F – Portionen der Woche:
=SUMMEWENNS(Wochenplan!$E:$E;Wochenplan!$D:$D;A2) - G – Gesamtmenge:
=C2*F2
3. Einkaufsliste
- A – Zutat:
=EINDEUTIG(Rezepte!B2:B300)(Excel 365; in älteren Versionen Liste von Hand pflegen) - B – Benötigte Menge:
=SUMMEWENNS(Rezepte!G:G;Rezepte!B:B;A2) - C – Preis:
=XVERWEIS(A2;Preise!A:A;Preise!B:B)(Blatt Preise: A Zutat, B Preis pro kg, Liter oder Stück, C Einheit „kg”, „l” oder „Stück”) - D – Kosten:
=WENN(XVERWEIS(A2;Preise!A:A;Preise!C:C)="Stück";B2*C2;B2/1000*C2)
Ohne XVERWEIS (vor Excel 2021) funktioniert INDEX(Preise!B:B;VERGLEICH(A2;Preise!A:A;0)) genauso.
Rechenbeispiel: Abendessen Montag bis Samstag für 3 Personen
Alle Preise sind Beispielwerte zur Veranschaulichung der Rechnung; tragen Sie die Preise Ihres Supermarkts ein.
| Tag | Rezept | Menge pro Person | Kosten (3 Pers.) | pro Person |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Spaghetti mit Tomatensoße | 120 g Spaghetti, 150 g passierte Tomaten, 15 g Parmesan | 2,43 € | 0,81 € |
| Dienstag | Pellkartoffeln mit Kräuterquark | 300 g Kartoffeln, 150 g Quark | 2,43 € | 0,81 € |
| Mittwoch | Gemüsepfanne mit Reis | 200 g Gemüse, 80 g Reis | 2,70 € | 0,90 € |
| Donnerstag | Hähnchen mit Reis und Gemüse | 150 g Hähnchenbrust, 80 g Reis, 100 g Gemüse | 6,60 € | 2,20 € |
| Freitag | Bauernfrühstück | 250 g Kartoffeln, 2 Eier | 2,70 € | 0,90 € |
| Samstag | Resteessen | — | 0,00 € | — |
| Summe Woche | 16,86 € | Ø 1,12 € pro Mahlzeit | ||
Automatisch erzeugte Einkaufsliste
| Zutat | Menge | Beispielpreis | Kosten | Packung |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 360 g | 2,00 €/kg | 0,72 € | 1 × 500 g |
| Passierte Tomaten | 450 g | 1,80 €/kg | 0,81 € | 1 × 500 g |
| Parmesan | 45 g | 20,00 €/kg | 0,90 € | 1 Stück |
| Kartoffeln | 1.650 g (Di + Fr) | 1,20 €/kg | 1,98 € | 1 × 2 kg |
| Quark | 450 g | 3,00 €/kg | 1,35 € | 2 × 250 g |
| Gemüse | 900 g (Mi + Do) | 3,50 €/kg | 3,15 € | nach Gewicht |
| Reis | 480 g (Mi + Do) | 2,50 €/kg | 1,20 € | 1 × 500 g |
| Hähnchenbrust | 450 g | 11,00 €/kg | 4,95 € | nach Gewicht |
| Eier | 6 Stück | 0,30 €/Stück | 1,80 € | 1 × 6er |
| Summe | 16,86 € | |||
Kartoffeln, Gemüse und Reis kommen in zwei Rezepten vor – SUMMEWENNS fasst sie zu einer Zeile zusammen. Die Kostenrechnung bezieht sich auf die verbrauchte Menge. An der Kasse zahlen Sie ganze Packungen; eine Spalte „Packungsgröße” mit =OBERGRENZE(B2;Packungsgröße) rundet auf (360 g Spaghetti → 500 g), und der Rest landet im Vorrat für die nächste Woche.
Vorrat abziehen
Mit einem Blatt „Vorrat” (Zutat, vorhandene Menge) kaufen Sie nur, was wirklich fehlt: =MAX(0;SUMMEWENNS(Rezepte!G:G;Rezepte!B:B;A2)-WENNFEHLER(XVERWEIS(A2;Vorrat!A:A;Vorrat!B:B);0)). Wer die Reste der Spaghetti-Packung einträgt, sieht in der Folgewoche automatisch eine kleinere Menge.
Einkaufsliste nach Abteilung sortieren
Holen Sie die Abteilung (Obst & Gemüse, Kühlregal, Trockenware, Fleisch) per XVERWEIS in die Einkaufsliste und sortieren Sie danach – oder mit Excel 365 direkt: =SORTIEREN(FILTER(A2:E50;B2:B50>0);5). So läuft der Einkauf in der Reihenfolge des Ladens.
Kosten im Haushaltsbudget
Übertragen Sie die Wochensumme in Ihr Haushaltsbuch in Excel und vergleichen Sie sie mit dem Kassenbon. Weicht der Bon regelmäßig stark ab, sind die Preise im Blatt Preise veraltet oder es landet viel Ungeplantes im Wagen. Wer nach der 50/30/20-Regel budgetiert, ordnet Grundnahrungsmittel den Bedürfnissen (50 %) zu, Restaurantbesuche eher den Wünschen.
Tipps für einen Plan, der im Alltag hält
- Fester Planungstag, zum Beispiel Freitagabend vor dem Wocheneinkauf.
- Einmal kochen, zweimal essen: Reis vom Mittwoch für Donnerstag mitkochen.
- Ein Resteabend pro Woche leert den Kühlschrank.
- Rotation: bewährte Wochenpläne in einem Archivblatt speichern und wiederverwenden.
- Allergien und Vorlieben als Spalte in der Rezeptdatenbank pflegen und mit FILTER ausblenden.
Typische Fehler
- Mengen pro Rezept statt pro Person erfassen – dann passt der Plan nicht mehr, wenn Besuch kommt.
- Gemischte Einheiten (g und kg für dieselbe Zutat) – die Summen werden falsch.
- Uneinheitliche Schreibweisen („Ei” und „Eier”) – SUMMEWENNS zählt sie getrennt.
- Frühstück und Snacks vergessen – oft ein großer Teil des Lebensmittelbudgets.
Häufige Fragen
Brauche ich Microsoft 365?
Nein. Nur EINDEUTIG, FILTER, SORTIEREN und XVERWEIS setzen eine neuere Version voraus; mit einer manuell gepflegten Zutatenliste und INDEX/VERGLEICH klappt alles auch in Excel 2016.
Geht das auch in Google Sheets?
Ja. SUMMEWENNS, EINDEUTIG, FILTER und XVERWEIS sind in Google Sheets auf Deutsch verfügbar, und die Einkaufsliste lässt sich im Laden auf dem Smartphone abhaken.
Wie drucke ich die Einkaufsliste?
Nach Abteilung sortieren, Preisspalten bei Bedarf ausblenden und unter Seitenlayout einen Druckbereich festlegen.
Eignet sich das für die Gastronomie?
Für Restaurants zählt der exakte Wareneinsatz pro Gericht inklusive Verlusten – dafür ist die Rezeptkalkulation in Excel gedacht.
Nächster Schritt: Tragen Sie fünf Lieblingsgerichte mit Mengen pro Person ein, planen Sie die kommende Woche und drucken Sie die erzeugte Einkaufsliste. Weitere Vorlagen finden Sie unter Haushalt, Familie & Studium.